D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León

Producción: 16.250 botellas de 0,75 l y 200 magnum de 1,5 l.

Graduación alcohólica: 14,5 %

Variedades: 100% Tempranillo del Valle del Duero

Vendimia y elaboración: Vendimia entre el 10 y el 26 de Septiembre, con unos rendimientos de 20-25 hl/ha y edad del viñedo entre 30 y 60 años. Tiempo de maceración de 10 días con remontados y bazuqueos diarios.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano de 1 o 2 vinos. Clarificado con clara de huevo natural y embotellado en Diciembre de 2011.

Cata sensorial: Potente e inmediato en nariz con un atractivo y goloso carácter de fruta negro en licor sobre un fondo ahumado. Joven y serio en su desarrollo en la boca, se ofrece carnoso, compacto y seco. Taninos prietos y maduros.

Temperatura de servicio: Entre 14 y 16 º C. Conservar el vino en un lugar fresco sin cambios bruscos de temperatura

 


RAMIRO WINE CELLAR
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